maanantaina, maaliskuuta 16, 2015

Juusto-viikunaskonssit

Kummitäti toi meille uuden Kotilieden, jossa oli monen sivun verran aamiaisohjeita. Yleensä munakokkelia spessummat aamiaisherkut jäävät haaveilun tasolle, mutta nyt repäisin ja tein skonsseja. Alkuperäisessä ohjeessa oli puolukkaa, mutta minä heitin mukaan pussinpohjallisen kuivattuja viikunoita. Nam, näistä tuli ihan hurjan hyviä.



























Viikuna-juustoskonssit (alkuperäinen ohje Kotiliesi 5/2015)

5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl kaurahiutaleita
1,5 rkl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl suolaa
75 g voita
1 prk (200 g) kermaviiliä
2 dl juustoraastetta
1 dl vettä (alkuperäisessä ohjeessa maitoa)
4 rkl kuivattuja viikunoita rusinan kokoisiksi paloiksi hienonnettuna (alkuperäisessä ohjeessa kuivattuja puolukoita; myös ne rusinat kävisivät varmasti hyvin)
viimeistelyyn jauhoja

pinnalle voinokareita

*Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi sekaan kylmä rasva. Lisää mukaan kermaviili, juustoraaste, vesi ja viikunanpalat ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
*Ripottele leivonta-alustalle tai leikkuulaudalle (tai työtasolle, mutta sellainen helposti putsattava muovilätyskä-alusta on ihan huippu) jauhoja, kumoa päälle taikina ja ripottele pinnalle taas jauhoja. Painele taikina paksuhkoksi levyksi. Ota juomalasilla taikinalevystä halkaisijaltaan noin 7 cm:n kokoisia kiekkoja ja laita ne leivinpaperoidulle uunipellille.
*Paista 225°C:sssa uunin keskitasossa noin 15 minuuttia. Sivele lämpimien skonssien pintaan hiukan voita.
*Jos olet kuten minä ja tårta på tårta ei haittaa, nautiskele viikunahillon ja juuston kanssa.

tiistaina, maaliskuuta 03, 2015

Suolainen pannukakku

Ehkä hämmentävintä ikinä, mutta blogini Facebook-sivulle on tullut viime viikkoina uusia tykkääjiä. Moikka vaan, te uudet ja vanhat kivat tyypit! Pakko olla aika imarreltu, että päätätte digata blogista, joka on päivittynyt viimeksi heinäkuussa ja sitä ennen vuosi sitten helmikuussa :D.

Vuoteen on mahtunut monta ruokahaluttomuuden kuukautta, kasapäin Saarioisten vispipuuroa, yhden ihanan vauvan syntymä, kaoottista arkea, toinen blogi jossa on vauva- ja arkiasiaa, mutta nyt ehkä pitkästä aikaa taas hiukan ruoanlaittoakin. Josko taas kirjoittaisin ylös ohjeen tai pari aina silloin, kun siltä toden teolla tuntuu. Ainakin silloin, kun haluan saada luottoreseptin muistiin.

Kovaa postaustahtia ei taatusti ole edelleenkään luvassa. Mutta nyt jos koska voi sanoa, että sitä ei yleisö selvästi odotakaan. Sanoinko jo, että ootte te kivoja!

Asiasta pannariin. Eli asiaan.




































Suolainen pannari

6 dl maitoa
3 munaa
1/2 - 1 tl suolaa (riippuen täytteiden suolaisuudesta)
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
3 rkl öljyä

täyte: esimerkiksi
muutama kourallinen savukalaa + tilliä + 1 pieni pss pakaste-keittovihanneksia tai
palvikinkkusuikaleita + aurinkokuivattuja tomaatteja kuutioina + puolitettuja kirsikkatomaatteja

*Vatkaa maito ja munat sekaisin. Lisää suola, jauhot, kaurahiutaleet ja öljy, vatkaa tasaiseksi. Anna taikinan vetäytyä noin 15-30 min.
*Leivinpaperoi syvä uunipelti ja kaada taikina pellin päälle. Ripottele pinnalle haluamasi täytteet.
*Paista 225°C:ssa (kiertoilmalla 200°C riittää) n. 35 minuuttia tai kunnes pannarin pinta ja pohja ovat saaneet ruskeaa väriä.